증류
증류(蒸留, Distillation)는 끓는점이 서로 다른 액체 혼합물을 분리하는 대표적인 방법입니다.
액체 혼합물을 가열하면 끓는점이 낮은 물질부터 기화하기 시작합니다. 기화된 기체를 냉각하면 다시 액체가 되는데, 혼합물에 비해 순도가 높아진 액체를 얻을 수 있게 됩니다.
증류의 예시
- 식물에서 향수나 화장품에 이용할 향료를 얻는다.
- 원유(석유, Petroleum)를 높은 온도로 가열하여 휘발유, 나프타, 등유, 경유, 중유를 얻는다.
- 발효주를 증류하여 증류주를 얻는다. (예: 포도주를 증류하면 에탄올 농도가 높아진 브랜디를 얻을 수 있다.)